Ingredienti:
400 g di polenta
400 g di polpa di zucca
80 g di nocciole
2 cipolle di tropea piccole
rosmarino
sale
olio evo
Preparazione:
Affettare sottilmente la zucca e sistemarla in una pirofila oliata e ricoperta di rosmarino, sale e olio.
Infornare a 200 gradi finche diventerà un pò dorata
Dividere le cipolle a spicchi e fatela grigliare in una padella antiaderente.
Tagliate la polenta a fette di circa 1,5 cm e fatela dorare in una padella ben calda
Mettete in un mixer le nocciole che triterete grossolanamente e condirete con un pò di olio, sale e la quantità d'acqua necessaria per farne una cremina (volendo potete tritare anche un pò d'aglio).
Dispondete il piatto nel seguente modo: polenta, zucca, crema di nocciole e cipolla.
E' un ottimo antipasto!
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